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O sistema de exaustão cozinha industrial é uma das etapas mais importantes para a fabricação de alimentos e bebidas, pois é responsável pelo controle de odores e depósitos de gordura, removedor de partículas em suspensão e controle de temperatura.
O QUE É SISTEMA DE EXAUSTÃO COZINHA INDUSTRIAL?
O sistema de exaustão cozinha industrial é responsável pelo controle de temperatura e odores, removedor de partículas em suspensão e depósitos de gordura. Ele é composto por diversos equipamentos como motores, sistema de filtração, coifas, dutos de ar, difusores e sistemas de controle e comando. Além disso, ele também é utilizado para prevenir doenças respiratórias, pois a presença de fumaça em ambientes fechados pode causar problemas respiratórios graves.
COMO FUNCIONA O SISTEMA DE EXAUSTÃO COZINHA INDUSTRIAL?
O sistema de exaustão cozinha industrial funciona de forma muito simples. O motor aspira o ar e impulsiona-o para o sistema de filtração, que remove partículas sólidas e líquidas. Os odores e gases são removidos através da coifa, que filtra os gases tais como vapor d'água, óleo, partículas de poeira, etc. Depois o ar é expelido para o ambiente por meio de difusores, controlando assim a qualidade do ar.
VANTAGENS DO USO DO SISTEMA DE EXAUSTÃO COZINHA INDUSTRIAL
- Redução de custos;
- Controle de temperatura;
- Regulação de nível sonoro;
- Segurança para funcionários;
- Controle de odores e gases;
- Manutenção eficiente;
- Produtos mais seguros;
- Aumento da produtividade.
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Conheça sistema de exaustão cozinha industrial
O que é um sistema de exaustão e ventilação industrial?
Um sistema de exaustão é um conjunto de equipamentos e dispositivos (exaustores, filtros e outros) que têm como objetivo remover gases, vapores, fumaças, partículas e outros poluentes do ar que são gerados durante processos industriais. Evitando assim, a contaminação do ambiente e preservando a saúde dos trabalhadores, podendo atuar também na promoção de conforto térmico.
Aplicações do sistema de exaustão e ventilação industrial
´Área alimentícia: são usados para remover fumaça e vapores produzidos durante o cozimento e processamento de alimentos;
Indústria química: são usados para remover gases tóxicos e vapores produzidos durante os processos químicos;
Indústria metalúrgica: são usados para remover fumaça e partículas geradas durante a fusão/transformação de metais;
Indústria farmacêutica: são usados para remover gases e vapores tóxicos produzidos durante a síntese de medicamentos;
Indústria automotiva: são usados para remover gases de escape dos veículos durante o processo de testes bem como nos processos de pintura.
Os sistema de ventilação industrial e o sistema de exaustão industrial podem ser projetados de diversas maneiras, dependendo das necessidades específicas de cada ambiente. Alguns dos componentes comuns incluem:
- Exaustores industriais: equipamento utilizado para remover gases, vapores e partículas suspensas de um ambiente.
- Coifas: dispositivos com a função de captar o ar perto fonte produtora de gases e particulados
- Dutos: tubulações para transportar o ar contaminado ou quente para fora do ambiente
- Filtros: elementos utilizados para remover impurezas do ar, antes de ele ser exaurido ou insuflado para um ambiente
